Di nav amûrên qorikê yên ji bo şûşeyên şerabê de, ya herî kevneşopî û navdar bê guman qorik e. Nerm, naşikê, nefesgir û hewagir, qorik temenê wê di navbera 20 û 50 salan de ye, ji ber vê yekê ew di nav şerabçêkerên kevneşopî de pir tê bijarte.
Bi guhertinên di zanist û teknolojiyê û şert û mercên bazarê de, gelek tapa şûşeyan ên nûjen derketine holê, û qapaxên pêçayî yek ji wan in. Tapax dikare ji hesin an plastîk were çêkirin. Lêbelê, heta niha jî, gelek xerîdar hene ku li hember qapaxên pêçayî bêtir berxwedêr in, wê wekî nîşanek kalîteya "xirab" a şerabê dibînin, û nikarin ji pêvajoya romantîk û heyecan a kişandina qapaxê dema vekirina şûşeyekê kêfê bistînin.
Bi rastî, wekî qopeke bêhempa, qapaxa pêçayî xwedî avantajên ku cîhazên din ên qopê nînin e, û taybetmendiyên wê ji bo piraniya hilberên şerabê herî guncaw in.
1. Qapaxa pêçayî hewagirtî ye, ku ji bo piraniya şeraban baş e.
Derbasbûna hewayê ya qapaxên pêçayî ne bi qasî qapaxên qorikê baş e, lê piraniya şerabên li cîhanê vexwarina wan hêsan û sade ye û divê di demek kurt de werin vexwarin, ango ne tenê hewce ye ku di şûşeyê de werin pîr kirin, lê di heman demê de hewl tê dayîn ku ji oksîdasyona zêde dûr bikevin. Bê guman, gelek şerabên sor ên asta bilind ên bi kalîte û çend şerabên spî yên asta bilind hîn jî hewce ne ku bi qorikê werin girtin da ku ji başbûna kalîteyê ya ku ji ber oksîdasyona hêdî ya bi salan ve hatî çêkirin kêfê bistînin.
2. Qapaxên pêçayî erzan in, çi xelet e?
Wekî berhemeke pîşesaziyê ya nûjen û saf, lêçûna hilberîna qapaxên pêçayî ji ya tapa qorikê kêmtir e. Lêbelê, erzanbûn nayê wê wateyê ku berhemeke xirab e. Mîna dîtina hevjînekî/ê zewacê, kesê/a ku ne ya herî baş an jî "biha" be ji bo we ya herî guncaw e. Esalet hêjayî pesindayînê ye, lê ne hewce ye ku were xwedîkirin.
Herwiha, qapaxên pêçayî ji qapaxan hêsantir tên vekirin û berxwedêrtir in. Ji bo hilberîner û xerîdarên şeraba asayî, çima qapaxên pêçayî nayên bikar anîn?
3. %100 ji qirêjbûna korkê dûr dikevin
Wekî ku em hemî dizanin, qirêjbûna qapaxê ji bo şerabê karesatek nepêşbînîkirî ye. Heta ku hûn şerab venekin, hûn ê nizanibin ka şerab bi qapaxê qirêj bûye an na. Bi rastî, jidayikbûna qapaxên şûşeyan ên nû yên wekî qapaxên pêçayî jî bi qirêjbûna qapaxên qapaxê ve girêdayî ye. Di salên 1980-an de, ji ber ku kalîteya qapaxa xwezayî ya wê demê dihat hilberandin li gorî hewcedariyên mirovan nebû, pir hêsan bû ku meriv bi TCA-yê vegirtî bibe û bibe sedema xirabûna şerabê. Ji ber vê yekê, hem qapaxên pêçayî û hem jî qapaxên sentetîk derketin holê.
Dema weşandinê: 03-04-2023