Di nav amûrên korkê yên ji bo şûşeyên şerabê de, ya herî kevneşopî û naskirî bê guman kork e. Nerm, neşikestî, nefes û hewayê, kork ji 20 heta 50 salan dirêjahiya jiyanê ye, ku ew di nav şerabçêkerên kevneşopî de bijare ye.
Bi guhertinên di zanist û teknolojiyê û şert û mercên bazarê de, gelek pêlên şûşeyên nûjen derketine holê, û kelûpelên pêçan yek ji wan in. Kulîlk dikare ji hesin an plastîk were çêkirin. Lêbelê, heya naha jî, hîn jî gelek xerîdar hene ku li hember kepçeyên kerpîçan berxwedêrtir in, wê wekî nîşanek qalîteya şerabê "xizan" dibînin, û nikanin dema vekirina şûşeyek ji pêvajoya romantîk û balkêş a derxistina korkê kêfê bistînin.
Di rastiyê de, wekî korkek bêhempa, kapa pêçek xwedan avantajên ku amûrên din ên korkê ne hene, û taybetmendiyên wê ji bo piraniya hilberên şerabê herî maqûl in.
1. Kûçika çolê hewayê ye, ku ji bo piraniya şerabê baş e
Germbûna hewayê ya kepçeyan ne bi qasî pêlên tapê ne baş e, lê pirraniya şerabên li cîhanê sade û hêsan têne vexwarin û hewce ne ku di demek kurt de werin vexwarin, ango ne tenê ne hewce ye ku ew di nav şerab de werin pîr kirin. şûşe, lê di heman demê de hewl bidin ku ji oksîdasyona zêde dûr bisekinin. Bê guman, gelek şerabên sor ên bilind-kalîteya bilind û çend şerabên spî yên berbilind hîn jî hewce ne ku werin qefilandin da ku ji başbûna kalîteyê ya ku bi salan oksîdasyona hêdî tê peyda kirin kêfê bistînin.
2. Kîpên pêçan erzan in, çi xelet e?
Wekî hilberek pîşesazî ya safî ya nûjen, lêçûna hilberînê ya kelûpelên çolê ji ya bendavên korkê hewce ne kêmtir e. Lêbelê, danûstendin nayê wateya hilberek xirab. Mîna dîtina hevalbendek zewacê, kesê ku ne ya herî baş an ya herî "biha" ye ji bo we ya herî guncaw e. Esilzade hêjayî heyranê ye, lê ne hewce ye ku ji bo xwedîtiyê guncan e.
Digel vê yekê, pêlên pêçan ji korkan hêsantir vebûn û berxwedêrtir in. Ji bo hilberîner û xerîdarên şeraba asayî, çima kelûpelên qermiçî bikar neynin?
3. 100% ji qirêjiya korkê dûr bikin
Wekî ku em hemî dizanin, qirêjiya korkê ji bo şerabê felaketek nediyar e. Heya ku hûn wê vekin hûn ê nizanibin ka şeraba korkê ye. Di rastiyê de, bi axaftinê, jidayikbûna pêlên şûşeyên nû yên wekî kulpên pêçan jî ji nêz ve bi qirêjiya çîpên korkê ve girêdayî ye. Di salên 1980-an de, ji ber ku qalîteya korka xwezayî ya ku di wê demê de hatî hilberandin ne li gorî hewcedariyên mirovan bû, pir hêsan bû ku bi TCA-yê vegirtî û bibe sedema xerabûna şerab. Ji ber vê yekê, hem kulpên pêçan û hem jî korkên sentetîk xuya bûn.
Dema şandinê: Avrêl-03-2023