Ji bo şerabên ku bi qapaxên pêçayî hatine girtin, divê em wan bi awayekî ber bi jor ve an rasterast deynin? Peter McCombie, Mamosteyê Şerabê, bersiva vê pirsê dide.
Harry Rouse ji Herefordshire, Îngilîstanê pirsî:
"Min vê dawiyê xwest hinek Pinot Noir a Zelanda Nû bikirrim da ku di jêrzemîna xwe de bihêlim (hem amade û hem jî amade ji bo vexwarinê). Lê divê ev şerabên bi qapaxa pêçayî çawa werin hilanîn? Hilanîna horizontal dê ji bo şerabên bi qapaxa pêçayî baş be, lê gelo ev ji bo qapaxên pêçayî jî derbas dibe? An jî pêvekên qapaxa pêçayî ji bo sekinandinê çêtir in?"
Peter McCombie, MW bersiv da:
Ji bo gelek şerabçêkerên Awistralya û Zelanda Nû yên ku bi kalîte û hişmendî tevdigerin, sedema sereke ya hilbijartina qapaxên pêçayî ew e ku ji qirêjbûna qapaxê dûr bikevin. Lê ev nayê wê wateyê ku qapaxên pêçayî ji qapaxan çêtir in.
Îro, hin hilberînerên qapaxên pêçayî dest bi sûdwergirtina ji qapaxa qapaxê kirine û mohrê rast dikin da ku piçek oksîjen bikeve şûşeyê û pîrbûna şerabê pêşve bibe.
Lê dema ku dor tê ser hilanînê, hinekî tevlihevtir e. Hin hilberînerên qapaxên pêçayî tekez dikin ku hilanîna horizontî ji bo şerabên ku bi qapaxên pêçayî hatine mohrkirin sûdmend e. Şerabçêkerên li şerabxaneyên ku hem qapax û hem jî qapaxên pêçayî bikar tînin, qapaxên xwe yên pêçayî bi awayekî horizontî hildiînin, ev yek jî dihêle ku şerab bi rêya qapaxa pêçayî bi piçek oksîjenê re hêsantir bikeve têkiliyê.
Eger hûn plan dikin ku şeraba ku we kirî di 12 mehên bê de vexwin, ne pir ferq e ku hûn wê bi awayekî horizontî an rasterast hilînin. Lê ji 12 mehan pê ve, hilgirtina horizontî vebijarkek çêtir e.
Dema weşandinê: 25ê Tîrmehê-2023