Bi gelemperî şûşek şerabê xweştir tê pejirandin ku bi kapekek hişk ve were sekinandin, bawer e ku şerabek baş e, lê tenê ew e ku meriv bifroşe. Dîsa ev bi rastî ev doz e?
Fonksiyona corkê şerab ne tenê hewayê ye, lê di heman demê de destûrê bide şerabê ku bi temen hêdî hêdî bi oksîjenê re hêdî hêdî be, da ku şerab ji oksîjenê bêpar bibe û reaksiyonek kêmbûnê be. Populerbûna corkê bi rastî li ser porên piçûk ên giran e, ku dikare di pêvajoya pîrbûna dirêj de ji oksîjenê biparêze, destûr bide ku tama şerabê bi riya "nefes" were dorpêç kirin; Lêbelê, bi pêşveçûna zanist û teknolojiyê re, kapê screwê ya metal dikare bilîze, û di heman demê de, dikare pêşî lê bigire ku cork ji hêla fenomenê "corked" ve were dorpêç kirin.
Enfeksiyonê ya centê dema ku bi kompleksek ku ji hêla tca ve tê zanîn tê qewirandin, dibe sedema bîhnxweşiya şerabê ku bê bandor kirin an xirab kirin, û di nav 2 û 3% ji şerên corked de pêk tê. Wines enfeksiyonê bîhnxweşiya xwe ya fruity winda dike û bîhnên bêhempa yên mîna kartolek şil û darika zirav dimeşîne. Her çend zerar be jî, ew dikare ji ezmûna vexwarinê ve zehf dûr bike.
Daxuyaniya kapê screwê ya metal ne tenê di kalîteyê de ye, ku dikare ji hebûna cendirmeyan dûr bixe, lê di heman demê de hêsan e ku meriv şûşe veke sedem û pirtir e. Naha, gelek serokên li Avusturalya û Zelanda Nû li şûna Korsan, li şûna ku şûşeyên xwe, tewra ji bo şerên wan ên topê, kapikên screw ên metal bikar tînin.
Demjimêra paşîn: Sep-05-2023