Pir caran şûşeyek şeraba baş bi qapaxekî metalî bêtir tê qebûlkirin ku bi qapaxekî were girtin, ji ber ku tê bawerkirin ku qapax garantî dike ku şeraba baş çêbibe, ne tenê xwezayîtir û teksturkirîtir e, lê di heman demê de dihêle ku şerab bêhna xwe bide, lê qapaxekî metalî nikare bêhna xwe bide û tenê ji bo şerabên erzan tê bikar anîn. Lê gelo bi rastî jî wisa ye?
Karê qapaxa şerabê ne tenê îzolekirina hewayê ye, lê di heman demê de dihêle ku şerab bi mîqdarek hindik oksîjenê hêdî hêdî pîr bibe, da ku şerab ji oksîjenê bêpar nemîne û reaksiyonek kêmkirinê çênebe. Popularîteya qapaxê bi rastî li ser porên wê yên piçûk ên stûr e, ku dikarin di dema pêvajoya pîrbûna dirêj de mîqdarek hindik oksîjenê derbas bikin, û bihêlin ku tama şerabê bi "nefesgirtinê" bêtir dorfireh bibe; lêbelê, bi pêşkeftina zanist û teknolojiyê re, qapaxa metalî ya pêçayî dikare bandorek nefesgirtinê ya wekhev bilîze, û di heman demê de, dikare pêşî li enfeksiyona qapaxê ji hêla fenomena "Qapandinê" ve bigire.
Infeksiyona qapaxê dema ku qapax ji hêla pêkhateyek bi navê TCA ve tê zirar kirin çêdibe, dibe sedema bandorkirin an xirabûna tama şerabê, û di nêzîkî 2 heta 3% ji şerabên qapaxê de çêdibe. Şerabên vegirtî tama xwe ya fêkiyan winda dikin û bêhnên ne xweş ên wekî kartonê şil û darê rizî derdixin. Her çend bêzerar be jî, ew dikare ji ezmûna vexwarinê pir dûr bixe.
Dahênana qapaxa metalî ya pêçayî ne tenê ji hêla kalîteyê ve sabît e, ku dikare bi girîngî pêşî li çêbûna qapaxa qapaxê bigire, lê di heman demê de vekirina şûşeyê jî hêsan e û sedema wê ye ku ew her ku diçe populertir dibe. Îro, gelek şerabxaneyên li Awistralya û Zelanda Nû ji bo morkirina şûşeyên xwe, hetta ji bo şerabên xwe yên çêtirîn jî, qapaxên pêçayî yên metalî li şûna qapaxan bikar tînin.
Dema şandinê: Îlon-05-2023